“味道·中国”—兰州名厨毛德民作品赏析

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  廷血燕

  作者小传:

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  毛德民

  1959年出生,陕西蓝田人,

  大专学历 ,国家烹饪高级技师

  国家名厨,中国绿色厨艺大使,

  中国烹饪大师,注册中国十大名厨,

  甘肃省特级烹饪大师,亚洲金紫荆大厨,

  中华金厨奖,杰出烹饪大师贡献奖,

  中国名厨星光大道七星奖,中国烹饪金匠奖,

  国际五星名厨杰出勋章,风尚厨艺成就奖,

  国家职业技能鉴定评委,国家名厨编委会高级编委,

  中国饭店协会名厨委员会执委,

  中国烹饪协会会员,餐饮业高级职业经理人,

  2001年至今担任兰州德盛园饭庄经理、出品总监。

  师从西北名厨贾吉祥先生,曾被公派到日本工作三年,多次参加省内外烹饪大赛并获奖。从厨40年,擅长烹制鲁菜、京菜、川菜、地方菜。技术全面,在继承传统菜的同时不断创新,根据顾客的口味变化和要求,不时地对菜品进行改革和提升,深受顾客好评和业界认可。先后荣获中华金厨奖、杰出烹饪大师贡献奖、中国名厨星光大道七星奖、中国烹饪金匠奖、国际五星名厨杰出勋章等奖项。入编《甘肃名店 ? 名厨 ? 名菜》《首届中国名厨技艺博览》《中国烹饪大师宝典》《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中国名厨星光大道》《中华烹饪风云榜》《中华美食工匠》等书籍。

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