这菜比青椒炒肉还要好吃10倍,营养丰富味道美,夏天做来吃超下饭

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  天气炎热,让人食欲不振,在尝试了各种凉拌菜之后,今天突然想吃点辣的来提振食欲,最近因为吃肉吃多了,所以觉得腻,所以打算做一道青椒炒鸡蛋来解解馋。

  既然是要想提振食欲,肯定是要辣点才能开胃,所以在青椒的品种上,我选择了线椒,线椒个头比较纤细,大概一个食指那么大,辣度相对普通大个的青椒来说会辣很多,但是辣得我喜欢!

  线椒营养丰富,富含维生素C,具有开胃消食、缓解疲劳、增进食欲的作用;鸡蛋富含蛋白质,和线椒一起炒来吃,营养美味超下饭,今天做的这盘线椒炒鸡蛋,我一口气干掉了3碗米饭,越吃越辣越上瘾!实在太下饭了!

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  青椒炒鸡蛋这道菜看起来好像挺简单,但想要炒出来吃起来美味其实也不容易,比如,做青椒炒蛋这道菜时,到底是先放青椒还是先放鸡蛋呢?如果搞错顺序,味道可是千差万别的。而正确的顺序应该是先把鸡蛋炒成块后盛出待用,然后倒入油烧热后倒入青椒大火快炒至8成熟,再倒入鸡蛋块一起翻炒片刻,放入食盐调味,即可出锅了!因为青椒富含富含维生素C,所以一定要采用大火快炒的烹调方法来制作,不仅味道美味,还能最大程度的保留线椒的维生素C含量。

  用线椒炒鸡蛋到底有多么好吃呢?个人觉得比青椒炒肉好吃起码10倍,接下来就让我们一起来看下具体做法吧!

  线椒炒鸡蛋

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  把食材准备好:绿线椒350克、土鸡蛋3颗、蒜米3粒、红指天椒5颗、食盐1勺。

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  1、把绿线椒和红指天椒洗干净后切斜刀,大蒜去皮后切碎装盘待用。

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  2、把土鸡蛋打入碗里,放入5克食盐,把鸡蛋打散搅拌均匀。

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  3、起锅小火烧油,把鸡蛋液倒入锅中,慢慢煎至凝固,然后出锅装碗待用。

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  4、在锅里倒入适量的油,开小火烧热,把蒜米倒进去爆香。

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  5、把青红椒倒进去一起大火快炒1分钟,大概就是炒至辣椒8成熟的样子。

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  6、因为鸡蛋之前有放入食盐了,所以我们在炒青椒的时候单独放入食盐调味。

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  7、最后把鸡蛋块也放进去翻炒均匀即可出锅。

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  出锅装盘,一盘开胃下饭的线椒炒鸡蛋就做好啦!线椒吃起来果然鲜辣开胃,让人越吃越辣越上瘾,一口气就吃了3碗米饭,果然比青椒炒肉还要好吃10倍,真过瘾。

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