好吃易做的几道家常菜, 营养美味,几分钟就上桌

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  好吃易做的几道家常菜,?营养美味,几分钟就上桌

  红焖羊肉

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  食材:羊肉、西红柿、胡萝卜、香料包(八角、小茴香、香叶、草果、花椒)、盐、料酒、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜

  做法:

  1、先把羊肉切成大块,用料酒和姜粉腌制。封好保鲜膜放入冰箱中冷藏4小时以上。

  2、把西红柿和胡萝卜切块,葱切段、姜切片。准备好香料,顺手用高压锅烧一锅热水。

  3、先热锅热油,炒香葱姜蒜,再放入羊肉翻炒。看到羊肉稍微有一点变色后,放入香料爆炒。

  4、顺锅倒入料酒和酱油,酱油用生抽和老抽一比一调和。把炒锅里所有的材料倒入烧好水的高压锅里。

  5、加入一些糖,把切好的西红柿放进去,大火烧一会。把浮末撇干净,盖上盖文火焖15分钟。

  6、在高压锅里焖过的羊肉已经滑嫩可口了,这时再把羊肉翻回到炒锅中。小火慢收汤,同时加入切好的胡萝卜,这个过程大概需要半小时。

  7、汤收的差不多的时候一边尝味道一边加入盐。最后在出锅前,转大火加入一点点醋搅拌均匀。

  清炒香菇上海青

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  做法:

  1、上海青掰开放在清水里浸泡2分钟,然后冲洗几遍洗净备用。

  2、把上海青捞出来控干水分,切成块。

  3、香菇提前泡发,大蒜切碎。

  4、锅中倒油,油热后下入蒜末煸炒出香味。

  5、倒入香菇翻炒均匀。

  6、倒入上海青继续翻炒。

  7.上海青软塌,颜色变翠绿后,加入盐和鸡精调味即可。

  干锅花菜

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  食材:花菜一个、五花肉一小块、牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根、小红辣椒三个

  做法:

  1、花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

  2、入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

  3、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。

  4、锅烧热放油,油热下大葱白爆香。

  5、下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。

  6、加入一汤匙牛肉辣酱炒香。

  7、倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。

  8、加入一汤匙生抽。

  9、再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。

  10、把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,揭开盖出锅即可。

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